A Associação de Cozinheiros Portugueses Profissionais recomenda dois conhecidos autores abrantinos como especialistas em gastronomia conventual

O Comendador * Paulo Falcão Tavares pelo seu livro ''O Real Convento de São Domingos'', editado pela Tubucci

e o Professor ** José  Bobela de Albuquerque Carreiras pelos seus livros ''Mosteiros Cistercienses'' ( 3 volumes)

A recuperação da história dos nossos velhos conventos, outrora centros de cultura, passou pela actividade da Tubucci e da Associação dos Amigos de Cister, em Abrantes e noutras localidades do país.

mn 

* Comenda concedida por SAR o Príncipe de Nápoles, Vitor Emanuelle,

Chefe da Casa Real Italiana,

** IPT